Подключение к электроэнергии
После того, как основная структура вытяжки для кальянной готова, необходимо подключить ее к электроэнергии. Для этого потребуются некоторые электрические элементы и провода, а также знания о безопасности.
Перед началом работы убедитесь, что вытяжка отключена от сети электропитания. Проследите, чтобы все провода были в хорошем состоянии и не имели повреждений.
Для подключения вытяжки к электричеству, вам понадобятся:
| 1. | Штепсельная вилка с заземляющим контактом. |
| 2. | Кабель с заземляющим проводом. |
| 3. | Розетка для подключения кабеля. |
| 4. | Заглушка для незадействованной розетки. |
Следуя указаниям на упаковке, оголите концы проводов и подключите их к штепсельной вилке. Убедитесь, что соединение надежно закреплено и провода не попутались.
Осмотрите вашу кальянную на наличие розетки или ближайшую доступную розетку, предназначенную для подключения электроприборов. Подключите вилку вытяжки к розетке.
Если в вашей кальянной остались неиспользованные розетки, закройте их специальными заглушками, чтобы избежать случайного контакта и обеспечить безопасность.
После завершения всех подключений, проверьте, что все элементы электрической системы вытяжки работают без помех и обеспечивают надежный и безопасный доступ к электроэнергии. Перед включением, убедитесь, что шнур питания не поврежден и нет признаков короткого замыкания.
Важно помнить о безопасности при работе с электричеством. Если у вас нет достаточных знаний и навыков, рекомендуется привлечь специалиста для выполнения всех электрических работ
Используемые типы вентиляции
Существуют различные типы вентиляции, и в случае кальянных, естественная вентиляция не применяется. Это объясняется тем, что она не способна обеспечить необходимый уровень обмена воздуха в соответствии с законодательством.
Этот метод, основанный на слабом и непостоянном естественном потоке воздуха, не может справиться с интенсивной задымленностью, а использование фильтров сильно снижает эффективность воздухообмена.
Поэтому в кальянных используются исключительно принудительные вентиляционные системы. Выбор оборудования и разработка схемы его установки зависят от бюджета и особенностей здания, учитывая при этом соответствие ГОСТам и нормам, установленным Роспотребнадзором.
Вытяжная установка
Схема вентиляции с вытяжной установкой и подачей воздуха из общего обменного канала применяется в небольших заведениях и имеет несколько преимуществ. Она характеризуется доступной стоимостью оборудования, удобством установки и эксплуатации.
В зонах, где находятся клиенты, устанавливаются местные приемные устройства, которые объединяются в единую систему для вывода отработанного воздуха через фильтры.
Однако у этой вентиляционной системы есть недостаток — отсутствие баланса между объемами поступающего и выводимого воздуха. Для компенсации этого недостатка иногда применяется естественная проветривание. Однако это может привести к тому, что в помещение будет поступать неподготовленный уличный воздух, который может быть слишком холодным или теплым, что вызовет дискомфорт у посетителей.
Приточная вентиляционная система
Система вентиляции, которая объединяет приточные и вытяжные элементы, может эффективно очищать воздух от пыли, смога и других вредных примесей. В такой системе устанавливаются две автономные части, создающие направленный воздушный поток.
Первая часть обеспечивает подачу свежего воздуха в помещение, создавая избыточное давление, которое выталкивает загрязненный воздух. Вытяжные устройства затем удаляют этот загрязненный воздух из помещения.
Однако есть недостаток: при таком режиме интенсивного воздухообмена сложно контролировать температуру воздуха. В холодное время года большое количество тепла уносится с перемещаемым воздухом, что делает такую установку менее эффективной и высокозатратной. Использование дополнительных устройств для подогрева воздуха также увеличивает эксплуатационные расходы.
Приточно-вытяжная система
Система приточной вентиляции с рекуператором имеет более сложную структуру, но она значительно снижает расходы энергии, иногда до 70%. При установке такой системы дополнительно внедряется теплообменный блок, который позволяет использовать тепло отходящего воздуха для нагрева поступающего свежего воздуха.
Для обеспечения надежной герметичности, вентиляционные системы кальянных обычно используют пластинчатые теплообменники, а не роторные рекуператоры. В этих устройствах свежий воздух фильтруется, подогревается до нужной температуры и поступает в помещение, выталкивая отработанный воздух наружу.
Кроме того, в системе вентиляции может быть предусмотрено использование дополнительных устройств для охлаждения воздуха, которые могут быть полезны в летний период для кондиционирования воздуха.
Комбинированная система
Комбинированная вентиляционная система, включающая канальный кондиционер, часто рекомендуется для использования в больших помещениях с сложной структурой, где периодически происходят значительные наплывы клиентов. Эта система включает в себя не только канальный кондиционер, но также сплит-системы.
Сплит-системы работают в периоды низкой посещаемости кальянной и поддерживают оптимальные условия микроклимата. В это время основной канальный кондиционер остается выключенным, не потребляя электроэнергию.
С увеличением посещаемости, обычно в вечернее и ночное время, стандартные кондиционеры отключаются, и запускается канальный кондиционер. Это происходит потому, что стандартные сплит-системы не способны справиться с повышенной нагрузкой, а канальный кондиционер, благодаря автоматическому контролю параметров, не только обеспечивает необходимый воздухообмен, но и работает в режиме, который бережет энергию.
Таким образом, вентиляция в кальянной может быть реализована с использованием приточно-вытяжной системы, где вытяжная часть играет ключевую роль. Наиболее эффективным решением для таких помещений является установка специального комплекса с пластинчатым рекуператором.
Подготовка технического решения
После того как мы получили всю необходимую информацию от нас потупило следующее предложение:
Идея была такова
Подобрать системы, которые будут выполнять вытяжку задымленного воздуха из помещений курительных комнат, подачу свежего подготовленного воздуха. А также систему рекуперации тепла для экономии энергозатрат. Для уменьшения общего расхода воздуха (экономии ресурсов), нами была рекомендована установка очистителей воздуха от сигаретного дыма.
Предложить системы кондиционирования для компенсации тепловых притоков в помещении, которые максимально вписывались в интерьер помещения.
В связи с предполагаемым, большим потоком посетителей, была предложена установка тепловой завесы на входной группе.
Этап 1. Вентиляция.
Для поддержания нормируемых параметров воздуха в помещениях кальянной было предусмотрено установить приточно-вытяжную систему вентиляции с рекуперацией тепла, на базе оборудования Salda(рис.1)
Рис.1 Приточно-вытяжная установка с рекуперацией тепла ‘Salda’.
Данная установка осуществляет забор наружного воздуха, его очистку в секции фильтрации, подогрев в секции рекуператора (в холодный период года), подогрев до требуемой температуры в секции электрокалорифера, транспортировку обработанного воздуха в помещении, забор отработанного воздуха из помещений, отдача тепла приточному воздуху в секции рекуперации и выброс воздуха наружу. Это решение позволит снизить затраты тепла на подогрев воздуха в холодный период года. Управление системой вентиляции осуществляется с помощью системы автоматизации и пульта управления.
Этап 2. Очистка воздуха от дыма
Для уменьшения расходов воздуха системами вентиляции, было рекомендовано очиститель воздуха (рис.2). Такое решение позволит уменьшить капитальные затраты (стоимость вентиляционного оборудования), эксплуатационных затрат (меньший воздухообмен требует меньшего количества теплоты для его нагрева). 
Рис.2 Очистители воздуха.
Этап 3. Кондиционирование
Для обеспечения комфортных параметров воздушной среды в помещениях, была предусмотрена установка настенных сплит-систем кондиционирования настенного типа (рис.3 и 4) на базе оборудования Cooper&Hanter.
Рис.3 Система кондиционирования Cooper&Hanter Arctic для помещений игровых и администратора (три варианта цвета внутреннего блока белый, цвет шампанского и металлик).
Рис.4 Система кондиционирования Cooper&Hanter Nordic для зала.
- подбор систем кондиционирования осуществлялся исходя из тепловых притоков в помещение и архитектурных особенностей помещений.
- наличием инверторного компрессора, что позволяет снизить энергозатраты по сравнению с обычными компрессорами.
- класс энергосбережения АА
- системы модификации Arctic работают в режиме теплового насоса (на обогрев) при наружной температуре -25С
- защита вашего помещения от замерзания: функция +8 градусов. Кондиционер будет поддерживать температуру 8С, не позволяя заморозить помещение и потребляя минимум электроэнергии
- системы модификации Nordic работают в режиме теплового насоса (на обогрев) при наружной температуре -20С
Этап 4. Воздушная тепловая завеса
На входной группе (входные двери) предусмотрено установку воздушной тепловой завесы для предотвращения проникания холодного воздуха во внутрь помещения в зимнее время (рис.5). Так же, возможно еѐ использование в летнее время, как барьер для проникания теплого и запыленного наружного воздуха в помещение с работающей системой вентиляции и кондиционирования.
Рис.5 Электрическая воздушная тепловая завеса Defender
Особенности проектирования вентиляции курительных комнат и часто встречающиеся ошибки
Главной особенностью, которую стоит учитывать в процессе проектирования вентиляции кальянной, является определение категории и типа помещения. Условно, их можно разделить на 2 категории:
- обособленное помещение, предусмотренное исключительно для отдыха за курением кальяна;
- изолированное помещение, оснащенное кальянным оборудованием, в пределах развлекательного заведения, кафе, ресторана и проч.
Для первой категории требуется оборудование мощным вытяжным контуром и приточной вентиляцией с довольно высокой производительностью, которая обеспечит интенсивный воздухообмен.
Во втором варианте, как правило, достаточно установить лишь мощную вытяжку, а приток чистого воздуха в этом случае будет осуществляться за счет общеобменной системы вентиляции. Но следует учитывать тот факт, что зонирование помещений «для курящих/некурящих» приводит к заметному снижению скорости вентиляции, а значит, для качественного воздухообмена потребуется задействовать тепловые завесы, завесы с дополнительным очищением воздуха, стойки, стены и т.п.
ВАЖНО! Для кальянных расположенных на первых этажах жилых или административных зданий одним из самых серьезных требований от контролирующих органов является вывод вытяжки выше конька кровли (на крышу, одним словом). Основываясь на нашем опыте, мы рекомендуем не пренебрегать именно этим требованием, иначе не избежать проблем с жильцами и Роспотребнадзором
Все равно придется делать, но уже при гораздо менее приятных обстоятельствах.
В процессе проектирования очень важно избежать ошибок, которые сведут на нет все усилия по качественной организации работы, а именно:
- Нарушение оптимального баланса между объемом приточного и выведенного воздуха (слабый приток чистого воздуха, при одновременной установке мощной вытяжки). Такая система создает сильное разрежение в помещении, что способствует появлению сквозняков и с трудом открывающихся дверей.
- Полное отсутствие вентсистемы в курительной комнате, в расчете на функционирование уже существующей вентиляции помещения. Это не только доставляет физический дискомфорт и угрожает здоровью, но также является прямым нарушением норм пребывания людей в помещениях соответствующей категории (согласно ГОСТу 304-94-2011 норма объема приточного воздуха в курительной комнате с интенсивным задымлением составляет 80-180 метров кубических в час на человека.
Вы можете посмотреть варианты решений, узнать стоимость и заказать систему у нас “Вентиляция кальянных”
Ошибки при проектировании вентиляции кальянной
Исходя из основного назначения системы вентиляции – удаления дыма и обеспечения свежим воздухом, еще на стадии проектирования часто встречаются две потенциальные ошибки:
- мощность удаляемого воздуха превышает приток свежего;
- отказ от отдельной вентиляции кальянной комнаты.
В первом случае установка мощной вытяжки приводит к быстрой очистке помещения от дыма. В то же время слабый приток свежего воздуха не успевает заполнить объем выведенного. В результате такой несоразмерности происходит понижение давления в помещении кальянной. У посетителей наблюдается появление дискомфорта – общая слабость, заложенность и звон в ушах, возможно возникновение головной боли.
Таким образом, дисбаланс между удаляемым и поступающим в помещение воздухом не допустим. Математические расчеты позволяют уравновесить эти величины.
Во втором случае надежда на уже имеющуюся вентиляционную систему оборачивается превышением концентрации табачного дыма в помещении. Сопоставляя старые требования СНиП по воздухообмену помещений не трудно прийти к выводу, что старая вентиляция не выполнит полной очистки помещений кальянных. Не соблюдение норм обмена воздуха создаст условия для концентрации табачного дыма в курительной комнате. Она станет просто опасной для посетителей.
Для исключения этой ошибки в кальянной необходимо проектировать отдельную вентиляционную систему.
Идеи и решения для обеспечения комфорта и безопасности в кальянной
Обеспечение комфорта и безопасности в кальянной играет важную роль для удовлетворения потребностей клиентов и предупреждения возможных проблем. В этом разделе мы рассмотрим несколько идей и решений, которые помогут организовать комфортную вентиляцию и поддерживать безопасность в помещении.
Установка специального вентиляционного оборудования – одно из основных решений для обеспечения правильной циркуляции воздуха в кальянной. Система должна быть спроектирована таким образом, чтобы обеспечить достаточное количество свежего воздуха и удаление отработанного воздуха. Кроме того, желательно использовать систему фильтрации, чтобы уменьшить концентрацию вредных веществ в воздухе.
Размещение датчиков качества воздуха – еще один способ обеспечить безопасность и комфорт в кальянной. Датчики могут контролировать уровень углекислого газа, влажность, температуру и другие характеристики воздуха. При достижении определенного предела датчик будет автоматически активировать систему вентиляции или предупреждать персонал.
-
Правильный выбор материалов отделки – важный аспект для обеспечения безопасности и комфорта. Многие строительные материалы содержат вредные вещества, которые могут испаряться и загрязнять воздух. При организации кальянной следует отдавать предпочтение экологически чистым материалам, которые не будут являться источником загрязнения воздуха.
Обучение персонала – еще один аспект, о котором не стоит забывать. Работники кальянной должны быть обучены правилам обращения с кальяном и обслуживания системы вентиляции. Также им нужно знать, как различать признаки плохой вентиляции и удачно реагировать на них.
Создание зон отдыха с хорошей вентиляцией – необходимое условие для комфорта. Некоторые посетители предпочитают быть вдали от дыма и сильного запаха кальяна, поэтому полезно предусмотреть в кальянной зоны без дыма и с лучшей вентиляцией.
Разработка привлекательного дизайна и выбор светильников – это также способ повысить комфорт в кальянной. При выборе светильников следует учитывать их воздействие на воздух в помещении, чтобы избежать негативного влияния на здоровье посетителей. Дизайн интерьера должен быть приятным и уютным, чтобы создавать благоприятную атмосферу.
Внедрение этих идей и решений в организацию кальянной поможет обеспечить максимальный комфорт и безопасность для посетителей.
Характеристики системы
Для себя решил, что нужно минимум 80 м3 на комнату, с двумя людьми. Если хотите почувствовать свежесть, то нужно около 120 м3.
Приточная вентиляция:
- четыре комнаты, от 80 до 120 м3 на комнату
- вытяжка осуществляется в родные вытяжные каналы (2 канала: кухня+туалет, ванная)
- возможность балансировать воздушный поток между комнатами
- требования к фильтрации EU5-EU7
Кондиционирование:
- цель — охлаждение поступающего воздуха
- забор воздуха с улицы — до 300 м3
- рециркуляция в квартире — до 300 м3
- подача воздуха в каждую комнату (три комнаты) до 200 м3
Итого:
- в режиме вентиляции от 320 м3 до 480 м3 на квартиру.
- в режиме кондиционирования до 600 м3 на квартиру.
Вентиляция для кальянной в действующем заведении
Конечно, в идеале проектирование вентиляции, подбор и монтаж оборудования, должны осуществляться на этапе проектирования самого заведения…. но, это скорее исключение, чем правило. На практике, нашему коллективу куда чаще приходится работать в условиях, когда:
- нужно придумать и наиболее безболезненно переделать то, что ‘очень дешево и быстро’ сделали другие,
- нужно оборудовать качественную вентиляцию, максимально стараясь не затронуть существующий интерьер (Рис.1)
Рис.1 пример правильной вентиляции в кальянной
Увы, вентиляция система, о которой часто вспоминают слишком поздно, заставляя специалистов ухищряться и придумывать варианты, которые впишутся в рамки уже существующего интерьера работающего заведения. Конечно, это возможно, более того — необходимо, ведь даже мощной ресторанной вентиляции 100% не хватит для полноценного воздухообмена в курильне. В данном случае, залог эффективной вентиляции отсутствие самодеятельности, правильные расчеты, то есть, без привлечения специалистов и проектирования системы с учетом новых нужд, не обойтись.
И тут пришло время развеять еще одно заблуждение… Качественная и надежная вентиляция, которую не нужно будет переделывать НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ДЕШЕВОЙ, делаться абы как с подручными средствами за 2 дня. Это невозможно. Просто забудьте о желании сделать все быстро и дешево или сразу приготовьтесь возвращаться к вопросу вентиляции опять, и опять, и опять.
Время расчетов! Воздухообмен кальянной в цифрах
Принятые нормы требуют, чтобы чистый воздух подавался объемом:
- 35-50 м3/час на человека, при курении слабой интенсивности,
- 85-180 м3/час на человека при курении высокой интенсивности.
Чтобы более наглядно понять эти цифры, представьте, что минимальная граница 12-ти кратный воздухообмен, а полноценный, ‘рабочий’ режим 20-ти кратный воздухообмен
Не менее важно предусмотреть возможность автоматической регулировки работы системы, в зависимости от необходимости вытяжки/подачи воздуха в конкретный момент, ведь вы не будете бегать и вручную регулировать её работу, в зависимости от интенсивности курения в зале
Задавшись целью обеспечить посетителям наиболее комфортное пребывание в вашем заведении, важно не забыть о том, что чистый воздух должен подаваться нагретым до оптимальной температуры, снабдив систему вентиляции установками рекуперации и нагревателями. Для расчета мощности электрического канального нагревателя применяется формула:. Для расчета мощности электрического канального нагревателя применяется формула:
Для расчета мощности электрического канального нагревателя применяется формула:
P=Vx0,36x∆T1000
Расшифровывается она следующим образом:
Р мощность нагревателя, Вт,
V объём воздуха, проходящего через нагреватель, м3/час (= производительности вентилятора),
0.36 теплоемкость воздуха,
∆Т увеличение температуры воздуха, 0С (т.е. перепад температур наружного и поступающего из системы в помещение который должен обеспечить нагреватель).
∆Т рассчитывается в зависимости от пожеланий заказчика, а также наличия требуемой электрической мощности.
Расчет системы вентиляции кальянной на реальных примерах
Для того чтобы после теории максимально приблизиться к практике, мы подробно описали один из выполненных проектов. В рамках проектирования и реализации систем вентиляции и кондиционирования для кальянной можно посмотреть на производимые расчеты и применяемое оборудование.
Подобные темы в статьях:
Пример технической реализации. Вентиляция и кондиционирование кальянной комнаты Вентиляция кухни ресторана Вентиляция современного ресторана
Как установить и настроить вытяжку в кальянной: полезные советы и рекомендации
Установка и настройка вытяжки в кальянной имеет ключевое значение для обеспечения качественной вентиляции и удаления дыма, возникающего при курении кальяна. В этом разделе мы расскажем вам о нескольких полезных советах и рекомендациях, которые помогут вам правильно установить и настроить вытяжку, чтобы обеспечить комфортные условия для посетителей.
Шаг 1: выбор и установка вытяжкиПеред тем, как приступить к установке вытяжки, важно выбрать подходящую модель
Обратите внимание на размеры помещения, количество посетителей, а также особенности кальянной. Размер вытяжки должен соответствовать площади помещения и объему дыма, который она должна обрабатывать.Установите вытяжку в центре кальянной, чтобы обеспечить равномерное распределение потока воздуха
Убедитесь, что она находится на достаточной высоте, чтобы избежать препятствий, которые могут повредить вытяжку.Следуйте инструкциям производителя при подключении вытяжки к электросети и монтаже системы вентиляции
Если у вас нет опыта в установке вытяжек, рекомендуется обратиться к профессионалам.Шаг 2: настройка вытяжкиПосле установки вытяжки необходимо правильно настроить ее работу, чтобы она эффективно удаляла дым и запахи. Настройте скорость вентилятора в соответствии с интенсивностью курения и количеством посетителей. Обычно существуют несколько режимов работы вытяжки, например, минимальная, средняя и максимальная скорость.Проверьте, чтобы воздух не проникал в помещение через щели и между узлами системы вытяжки. При необходимости закройте или замените поврежденные детали.Регулярно очищайте фильтры вытяжки от накопившейся пыли и загрязнений. Это поможет поддерживать высокую производительность и эффективность работы вытяжки.Вывод:Правильная установка и настройка вытяжки в кальянной позволит обеспечить чистый воздух и комфортные условия для посетителей. Следуйте нашим советам и рекомендациям, чтобы обеспечить эффективную работу вытяжки и предотвратить неприятные запахи.
Как создать эффективную вентиляцию для кальянной: советы и решения
1. Расчет потока воздуха
Первым шагом при создании вентиляционной системы для кальянной является расчет потока воздуха. Это позволяет определить, сколько воздуха требуется вывести из помещения за определенный период времени. Расчет потока основывается на объеме помещения, количестве кальянов и технических характеристиках системы. Рекомендуется обратиться к специалисту для точного расчета.
2. Установка вытяжной вентиляции
Одним из важных элементов вентиляционной системы для кальянной является вытяжная вентиляция. Она позволяет удалять дым и запахи из помещения, обеспечивая свежий воздух. Вытяжную вентиляцию следует установить над местами, где курсирует дым от кальянов. Рекомендуется использовать вытяжные вентиляторы с хорошей мощностью, чтобы обеспечить эффективную работу.
3. Приточная вентиляция
Для поддержания постоянного потока свежего воздуха в кальянной необходима приточная вентиляция. Приточная вентиляция обеспечивает подачу свежего воздуха извне помещения. Ее можно организовать с помощью установки приточных вентиляторов или системы кондиционирования воздуха с функцией приточной вентиляции.
4. Фильтрация воздуха
В кальянной важно обеспечить чистоту воздуха и удалить из него вредные загрязнения. Для этого рекомендуется использовать системы фильтрации воздуха, которые снижают содержание табачного дыма, пыли и других вредных веществ
В зависимости от потребностей и возможностей, можно выбрать различные типы фильтров.
5. Регулировка вентиляции
Важно иметь возможность регулировать работу вентиляционной системы в зависимости от потребностей. Рекомендуется установить систему регулировки скорости вращения вентиляторов или использовать автоматические датчики, которые контролируют качество воздуха и регулируют работу вентиляции
Заключение
Создание эффективной вентиляционной системы для кальянной включает в себя расчет потока воздуха, установку вытяжной и приточной вентиляции, фильтрацию воздуха и регулировку работы системы. Обратитесь к профессионалам, чтобы правильно спланировать и установить вентиляцию в вашей кальянной и обеспечить комфортные условия для посетителей.
Вентиляционные решетки
Решетки лучше заказывать в комплектации с регулятором — очень удобно регулировать поток или, например, отключить одну из комнат.
Основное преимущество таких регулируемых решеток — можно создать воздушную струю с прилипанием к потолку, которая “пробивает всю комнату”.
Например, так выглядит распределение воздушного потока в моей комнаты (4,5 х 3,5 м, высота потолков 2,7, расположение решетки в 15 см от потолка в углу комнаты) при разном расходе воздуха (температура в комнате 20 С, температура подачи 20 С):
60 м3 и терминальной скорости потока 0,1 м/с
120 м3 и терминальной скорости потока 0,2 м/с
250 м3 и терминальной скорости потока 0,3 м/с
